40 % من حالات التسمم الغذائى فى المطاعم سببها الموظفون المرضى

خلال السنوات الماضية

أعلن المسؤولون بوزارة الصحة بالولايات المتحدة الأمريكية أن موظفى المطاعم المرضى كانوا مسؤولن عن حوالى 40% من حالات تفشى التسمم الغذائى لأسباب معروفة بن عامى 2017 و 2019.

وقال المسؤولون بالوزارةبحسب ما ذكره موقع «نيويورك بوست»- إن من بن 800 حالة تفشٍّ استعرضتها مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية من 875 مطعمًا خال الفترة كان «نوروفيروس» و « السالمونيا » أكثر الأسباب شيوعًا.

فى حن ادعت نسبة 85% من المطاعم أن لديها سياسات تمنع الموظفن المرضى من العمل، فإن 16% فقط من السياسات توضح بالتفصيل الأعراض التى يجب أن تتطلب من العمال استدعاء المرضى، بما فى ذلك القىء والإسهال والتهاب الحلق المصحوب بالحمى.

ودعا محققو مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها CDC() إلى تطبيق أفضل ل«سياسات سامة الغذاء الشاملة»، التى تؤكد التدابير الأساسية، مثل غسل اليدين، بالإضافة إلى إبقاء العمال الذين يشعرون بمرض فى المنزل.. بالإضافة إلى ذلك، قال 44% فقط من مديرى المطاعم إنهم يقدمون إجازة مرضية مدفوعة الأجر لموظفيهم، مما أجبر العديد من الموظفن على الاختيار بن رواتبهم

وصحتهم.

من جانبه، قال ميتزى بوم، الرئيس التنفيذى لمجموعة المناصرة غير الربحية STOP Foodborne

، لوكالة «أسوشيتد برس»: Illness «إن هناك أيضًا ضغوطًا فى ثقافة المطاعم لعدم ترك زمائك فى العمل يعانون من نقص الموظفن». وأضاف: «إذا كانت هناك ثقافة إيجابية لسامة الغذاء، فلن تتم معاقبتك على المرض».

يذكر أن حوالى 48 مليون شخص يمرضون كل عام بسبب الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية فى الولايات المتحدة، بما فى ذلك 128 ألف شخص فى المستشفى وثاثة آلاف يموتون- وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض.